Workshop Microbiologia
aplicada ao APPCC
Neste evento vou te ensinar o passo a passo para você usar a Microbiologia para escrever e implementar um bom APPCC.
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O que você vai aprender?
Este Workshop foi criado para solucionar uma das maiores dificuldades dos profissionais e futuros profissionais da área de alimentos: o plano APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).
Vou te ensinar o passo a passo para você usar a Microbiologia para escrever e implementar um bom APPCC; Além disso, vou trazer exemplos práticos de pontos críticos de controle e como controlar esses pontos;
- Você vai aprender:
- As bases de um bom APPCC.
- Identificar e classificar adequadamente os perigos.
- Definir e controlar PCCs.
- Criar ações preventivas e corretivas para os PCCs.
- Raciocinar utilizando a Microbiologia de Alimentos.
Programação do Workshop
23/08 das 19h às 22h
19:00 – 20:00 – Introdução ao APPCC
20:00 – 20:45 – Conhecendo os perigos
20:45 – 22:00 Determinando os PCCs
25/08 das 19h às 22h
19:00 – 20:30 Controlando os PCCs
20:30 – 21:30 Implementando o APPCC
21:30 – 22:00 Encerramento
Workshop Microbiologia
aplicada ao APPCC
- Workshop 100% online ao vivo
- Certificado de 08 horas
- Acesso a gravação por 2 meses
- Bônus: Aula de Treinamento para manipuladores
De R$ 359,00
R$ 359,00
Quem é a Dra. Clarissa Barreta?
Olá, tudo bem?
Me chamo Clarissa Barretta, sou Médica Veterinária formada pela Universidade Federal de Santa Maria (RS), sou mestre e doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (SC), com foco em Microbiologia de Alimentos.
Possuo também uma especialização em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal e venho atuando no ramo de produção de alimentos como consultora e responsável técnica desde 2012.
Além disso, sou uma professora apaixonada, com licenciatura plena na área e ministro aulas em cursos de pós graduação, graduação e ensino técnico há mais de 11 anos, tendo alunos espalhados por todo Brasil.
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